Farinkakor

Idag har jag bakat farinkakor. Dom blev jättegoda, och de tog högst 20 minuter! Farinkakor 175*C 2 dl havre gryn 1 ½ dl kokosflingor 150 g smält smör/margarin 3 msk vatten 2 dl brun farin strö 1 tsk vanilj socker 2 dl vetemjöl 2 tsk vetemjöl _____________________________ Blanda havregryn och kokosen. Tillsätt vattnet och övriga ingredienser. Rulla små kulor av smeten och grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter. Är dom mjuka då så är det bara att vänta tills dom svalnar, då blir dom hårda. Sen så passar jag på att lägga upp mitt shortbread recept för er som inte följde min förra blogg.

Shortbreads 150*C

250 g rumsvarmt smör 1 ½ dl florsocker 1 dl maizenamjöl (ev. sojamjöl) 5 dl vetemjöl ______________________________

Vispa smöret och florsocker med elvisp tills det blir en fluffig smet. Häll i maizenan försiktigt, och sedan vetemjölet. Vispa tills du får en slät smet. Mjöla ett bord och dela degen i fyra delar, som du rullar till korvar. Gör prickar i dubbla rader med en gaffel och skär den i ca 3 cm breda bitar. Grädda en plåt i taget i ugn i ca 15 min.

Och vet ni? Om jag hade varit med i wild kids skulle jag varit i Gävle nu... (Det skulle inte vara på kolmården, märkligt nog!)